Organik Dalam Makanan : Mengenal Istilah Makanan Organik Dan Non-Organik

Dalam beberapa tahun terakhir, istilah organik semakin sering muncul di dunia makanan dan gaya hidup sehat. Mulai dari label kemasan produk, pasar tradisional, hingga restoran, kata organik seolah menjadi simbol makanan yang lebih sehat dan alami. Namun, tidak semua orang benar-benar memahami arti istilah organik dan perbedaannya dalam konteks makanan organik dan non-organik. Artikel ini akan membantu kamu mengenal lebih dalam apa yang dimaksud dengan organik dalam makanan, serta membedakan kedua jenis makanan tersebut.

Apa Itu Makanan Organik?

Secara sederhana, makanan organik merujuk pada makanan yang dihasilkan dari sistem pertanian yang menghindari sepenuhnya penggunaan bahan kimia sintetis seperti pestisida, herbisida, dan pupuk buatan. Inti dari proses produksi makanan organik adalah berfokus pada menjaga keseimbangan alam dan kesuburan tanah secara alami dan berkelanjutan.

Para petani organik mengutamakan cara-cara alami untuk memelihara kesehatan tanah dan mengendalikan hama. Contohnya adalah dengan menggunakan pupuk kompos yang kaya nutrisi, menerapkan rotasi tanaman untuk memutus siklus hama dan penyakit, serta memanfaatkan pestisida alami yang berasal dari bahan-bahan hayati. Pendekatan ini tidak hanya bertujuan untuk menghasilkan tanaman yang sehat, tetapi juga untuk melestarikan ekosistem di sekitarnya.

Makanan organik juga menghindari penggunaan organisme hasil rekayasa genetika (GMO) serta menerapkan prinsip ramah lingkungan dan berkelanjutan. Oleh karena itu, produk yang dikategorikan sebagai organik biasanya memiliki sertifikasi resmi yang dikeluarkan oleh lembaga berwenang.

Dalam beberapa tahun terakhir, istilah organik semakin sering muncul di dunia makanan dan gaya hidup sehat.

Kata ini hadir di label kemasan produk, pasar tradisional, hingga menu restoran, seolah menjadi simbol makanan yang lebih sehat dan alami. Namun, tidak semua orang benar-benar memahami makna mendalam dari istilah organik dan perbedaannya dengan makanan non-organik. Memahami perbedaan ini merupakan langkah awal yang penting untuk menjadi konsumen yang lebih cerdas dan bijak. Artikel ini akan mengajak Anda mengenal lebih dalam apa yang dimaksud dengan makanan organik, serta menjelaskan perbedaannya dengan makanan non-organik secara menyeluruh dan informatif.

Contoh makanan organik meliputi buah, sayur, daging, dan produk lainnya yang diproduksi dengan metode ramah lingkungan, tanpa penggunaan GMO (organisme hasil rekayasa genetika), dan sering kali menggunakan pupuk organik seperti kompos.    
​

Baca Juga :Apa Itu Fortifikasi Makanan? Mengenal Zat Tambahan Makanan Dan Manfaatnya Untuk Tubuh

Istilah “Organik” dalam Makanan Non-Organik

Meskipun istilah organik paling dikenal dalam konteks makanan organik, terkadang kata ini juga muncul dalam pembahasan makanan non-organik. Makanan non-organik adalah makanan yang diproduksi dengan metode pertanian konvensional. Artinya, penggunaan bahan kimia sintetis seperti pestisida, herbisida, dan pupuk kimia diperbolehkan untuk meningkatkan hasil produksi dan melindungi tanaman dari hama serta penyakit.

Jadi, meskipun secara kimiawi makanan non-organik tetap organik (karena berasal dari makhluk hidup), istilah ini tidak merujuk pada metode produksi alami yang dimiliki makanan organik.

Selain itu, makanan organik juga secara ketat menghindari penggunaan organisme hasil rekayasa genetika atau GMO. Prinsip-prinsip ramah lingkungan dan keberlanjutan menjadi landasan utama dalam setiap tahap produksinya. Karena standar yang tinggi ini, produk yang dapat dikategorikan sebagai organik biasanya harus melalui proses sertifikasi resmi yang dikeluarkan oleh lembaga berwenang.

Sertifikasi ini menjamin bahwa produk tersebut telah memenuhi semua persyaratan ketat dari pertanian organik, mulai dari benih, proses tumbuh, hingga ke tangan konsumen. Contoh makanan organik sangat beragam, meliputi buah-buahan, sayuran, daging, telur, dan berbagai produk olahan lainnya yang diproduksi dengan komitmen ramah lingkungan.

Banyak konsumen percaya bahwa makanan yang ditanam secara organik lebih aman dan memiliki manfaat kesehatan yang lebih besar dibandingkan makanan konvensional, sehingga mereka memiliki sikap positif terhadap makanan organik (Beharrel & MacFie, 1991).

Hal ini menyebabkan permintaan terhadap makanan organik semakin meningkat, sehingga minat beli di pasar organik juga terus bertambah. Peningkatan permintaan makanan organik didukung oleh perubahan paradigma makanan saat ini, yang tidak hanya sekadar enak, mengenyangkan, dan bergizi, tetapi juga harus sehat (Waskito, Ananto, & Reza, 2014).

Pandangan ini mendorong para penyedia produk organik untuk berlomba-lomba menciptakan makanan yang tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Oleh karena itu, penyedia produk organik perlu mengidentifikasi faktor-faktor yang mampu meningkatkan tingkat minat beli makanan organik.

Baca Juga : Tantangan Dan Strategi Fortifikasi Makanan di Indonesia Untuk Gizi yang Lebih Baik

Mengapa Penting Memahami Istilah Organik?

Memahami istilah organik dalam konteks makanan sangat penting agar konsumen dapat membuat keputusan yang tepat sesuai kebutuhan dan preferensi mereka. Banyak orang memilih makanan organik karena alasan kesehatan dan lingkungan, namun harga makanan organik yang lebih tinggi sering menjadi pertimbangan.

Di sisi lain, makanan non-organik dengan harga lebih terjangkau tetap menjadi pilihan utama bagi banyak masyarakat, terutama untuk memenuhi kebutuhan makanan sehari-hari. Oleh karena itu, edukasi tentang perbedaan dan kelebihan masing-masing sangat krusial. Dengan mengetahui perbedaan dan kelebihan masing-masing, kita bisa menyesuaikan konsumsi makanan sesuai kebutuhan, anggaran, dan gaya hidup.

Istilah organik dalam makanan memang memiliki arti yang sangat spesifik, terutama dalam konteks pertanian dan produksi makanan. Makanan organik adalah produk yang dihasilkan dengan metode ramah lingkungan tanpa bahan kimia sintetis, sementara makanan non-organik menggunakan metode konvensional dengan bahan kimia. Memahami perbedaan ini membantu konsumen memilih makanan yang sesuai dengan kebutuhan kesehatan, lingkungan, dan anggaran. Lebih jauh, kamu dapat menjadi konsumen yang lebih cerdas dan bijak dalam memilih makanan yang sehat dan aman.

Di sisi lain, meskipun istilah organik paling dikenal dalam konteks makanan organik, kata ini terkadang juga muncul dalam pembahasan makanan non-organik. Penting untuk dipahami bahwa dalam konteks ilmiah, semua makanan yang berasal dari makhluk hidup secara kimiawi adalah organik karena mengandung senyawa karbon.

Namun, dalam dunia makanan dan pertanian modern, istilah "non-organik" digunakan untuk merujuk pada makanan yang diproduksi dengan metode pertanian konvensional. Artinya, dalam proses produksinya, penggunaan bahan kimia sintetis seperti pestisida, herbisida, dan pupuk kimia diperbolehkan.

Tujuannya adalah untuk meningkatkan hasil produksi, mempercepat pertumbuhan, dan melindungi tanaman dari serangan hama serta penyakit. Jadi, istilah "non-organik" di sini bukan merujuk pada kandungan bahannya, tetapi pada metode produksinya yang berbeda dari standar organik.

Penting memilih makanan organik

Memahami istilah organik dalam konteks makanan sangat penting karena memungkinkan konsumen untuk membuat keputusan yang tepat sesuai dengan kebutuhan, nilai hidup, dan preferensi pribadi mereka. Banyak orang memilih untuk mengonsumsi makanan organik didorong oleh berbagai alasan, utamanya adalah concern terhadap kesehatan dan lingkungan.

Mereka merasa lebih tenang mengonsumsi makanan yang bebas dari residu bahan kimia sintetis. Selain itu, dengan mendukung pertanian organik, mereka juga turut berkontribusi pada pelestarian lingkungan dan kesejahteraan hewan ternak.

Di sisi lain, makanan non-organik dengan harga yang lebih terjangkau tetap menjadi pilihan utama bagi banyak kalangan masyarakat, terutama untuk memenuhi kebutuhan makanan sehari-hari dalam jumlah besar. Produksi pertanian konvensional mampu menghasilkan volume makanan yang tinggi sehingga membantu menjaga ketahanan makanan dan stabilitas harga. Oleh karena itu, edukasi tentang perbedaan mendasar antara keduanya sangatlah krusial. Dengan pemahaman yang baik, konsumen tidak terjebak dalam anggapan yang keliru tetapi dapat menyesuaikan pola konsumsinya berdasarkan informasi yang akurat.

Memilih antara makanan organik dan non-organik seringkali merupakan soal prioritas dan kemampuan. Jika kesehatan dan lingkungan adalah prioritas utama dan anggaran memadai, maka pilihan pada produk organik yang tersertifikasi dapat menjadi jalan terbaik. Sebaliknya, untuk konsumsi sehari-hari dengan anggaran terbatas, makanan non-organik tetap dapat menjadi bagian dari pola makan sehat asalkan dikelola dengan benar. Mencuci buah dan sayuran non-organik hingga bersih di bawah air mengalir, mengupas kulitnya, atau memasaknya dapat secara signifikan mengurangi residu bahan kimia yang mungkin ada.